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另外女王工作室的門牌
因為都市重劃作業
下週12/25改街名了
地點不變喔

12/18-試作南瓜海鮮湯

小許：
友人家的芝麻已經收成整理中
快要可以自製芝麻糊了......yes

寒流來襲
先試作南瓜海鮮湯....來碗熱呼呼的湯品好了

先將南瓜對半剖開
放入電鍋蒸熟
果然是新手......這裡就出狀況了
先是瓜子沒先挖掉
後又在外鍋放太多水(2碗水)
蒸過頭...南瓜變得太軟了
在挖取南瓜泥時....有點費事

這次準備的海鮮料有花枝、蝦仁和魚肉片
在蒸南瓜泥的同時
將花枝和魚肉片切片..將這些海鮮料川燙備用
再將蒸過的南瓜泥+水用調理機打過
與燙過的海鮮料
放入鍋中烹煮
最後再加入全脂鮮乳與鹽份提味

煮起來真的粉香...口味也不錯

只是水加太多了..湯不夠濃稠
而且切花枝和魚肉片時
沒考慮到口感的問題...切得太大了
以南瓜湯的綿密口感來說
應該要切片到至少和蝦仁同樣大小
甚至可以再小一些...應該會更好

有看到網友分享不加水...全用全脂鮮乳的作法
不過雯雯不是很喜歡牛乳的味道
今天的作法..她就覺得奶香味太重了
下次應該會少用點水和鮮乳

09-12-18-試作南瓜海鮮湯1024

PS.記得點上方的照片，可以看其他照片(共2張)

12/13-虎頭埤單車、美食

小許：
雯雯姐夫一家人約今天要去虎頭埤烤肉
和雯雯談過後
決定今日以單車來回
避免吃太多..沒運動
又變肥了

去程在鹽水溪北岸堤頂道路間的景色不錯
但寬度較窄..車輛速度又快
騎起來壓力稍大(回程時已入夜..改由市區道路回家)

到新化後
先到老街上享用豆花補充體力
雯雯看到路旁的甘蔗攤
忍不住停下來買了袋甘蔗(真是愛吃)

在虎頭埤集合後
真的是傻眼了
不是說要烤肉嗎
眼前的快速爐和鍋具...
這到底是來煮菜..還是烤肉ㄚ
沒有多久
數道佳餚陸續上桌
加上一旁陣陣的烤肉香

好家在---幸好今天是騎單車過來的
這攤根本就是「增肥營」嗎？

十幾個人努力的吃
最後還是留下半鍋的火鍋湯(含料)
及不少尚未用到的食材

環潭騎乘一圈
景色不錯
悠哉的度過一日後
回程時
先繞到信義路上的黃家肉包
買包子饅頭回家當未來幾天的早餐
這可是我到新化..必買的美味
哈..用公路車彎把吊一袋包子饅頭回家的感覺真好
在路上休息時
雯雯就迫不及待的享用起黑糖饅頭(真是有夠強)

快到家時
接到雯雯姐夫電話
不會吧
又要我們過去用餐...將今天剩下的食材解決掉

哇...我才想說回程運動幫助消耗下午的大吃大喝說
居然晚餐又要大吃特吃了.........這是要怎樣減肥ㄚ

今日全程46.5km...雯雯加油...累積快破百km了喔

09-12-13-虎頭埤1024

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12/11-自製豆漿一週心得

小許：
自從買了那台貴夫人生機精華萃取機LS-727後
每天自製豆漿
一開始的作法是將黃豆先泡水6-8小時
去掉泡過的水
搭配3.5倍體積的水
用萃取機打成生豆漿
先以布質濾袋濾渣
再行煮沸

為避免煮焦...持續以湯匙攪拌
且煮沸過程會有泡沫不斷產生
在煮沸前會有所謂的假沸騰
豆漿及泡沫會突然劇烈膨脹
所以須注意控制爐火大小
一看到假沸騰時
要將爐火立刻轉小
持續加熱
煮沸後尚須持續加熱5分鐘以上
以去除生豆子中的些許毒性物質
最後再入適度的冰糖(有次讓女王操刀加糖--結果--太甜了)

目前調整為3倍體積的水-濃郁度不錯
(以膨脹前的黃豆體積換算，約是6倍)
下週再試看看
網友分享的先煮再過濾的方法
還有另一招先將水煮滾再加生豆漿煮的方式
看會不會更濃郁

這週也試著自製紅豆湯
都有點失敗
等下週試其他方法看看

98-12-10-自製紅豆湯

PS.記得點上方的照片，可以看其他照片(共3張)

12/6-安平單車遊

小許：
原本今天下午是計畫要去新光三越西門店
看阿基師現場表演廚藝
不過三心二意的雯雯
最後還是決定不去人擠人了
反倒是約我一起騎車去安平逛

這真是太難得了
雯雯居然主動想出門騎車運動耶

騎進安平時
車輛和遊客都好多ㄛ
真不愧是假日近黃昏的安平

雯雯：沒想到安平也會塞車說
小許：那是妳太久沒這個時間來安平了吧....

今天首次騎上鹽水溪南岸的堤頂道路
風景好棒喔
只可惜雲太多
原本想去觀夕平台處看夕陽的計畫只得作罷

因為騎著單車
而最喜歡吃的陳家蚵捲和劉家韭菜盒都排著長長的人龍
東興蚵嗲也是一票人
不想一邊用餐還得擔心單車被偷
只得在路邊找了些不用等太久的點心解解口慾

今日全程18.2km
雯雯加油
累計破千km時
我會有小獎品鼓勵喔

09-12-06-女王安平單車遊-1024

PS.記得點上方的照片，可以看其他照片(共10張)

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12/6-首次自製豆漿

小許：
之前有次看到于美人在節目中
說明她如何自製美味的芝麻糊後
就有想自己動手作的想法
因為有友人家裡就是種芝麻的
這2年家裡的麻油都是從那購買的
今年除了預訂麻油外
也訂了10斤的芝麻
想說弄個芝麻糊當早餐也不錯

原本是想說用客家擂茶用的研磨碗組來磨
沒想到這次新光三越西門店的週年慶
和女王先後跟不同的朋友、家人去過幾次後
忍不住買了貴夫人的生機精華萃取機LS-727
雖然買的時候
女王就說...「買可以..你要處理給我吃」

哇勒....


因為友人家的芝麻要到下個月才收成
先買了黃豆和紅豆來試機器
昨晚入睡前先將黃豆泡水
早上起來將泡水10小時的黃豆
用這機器萃取豆漿
過濾煮開後
香烹烹的自製豆漿上場了.........味道不錯耶

豆漿試作-1024

PS.記得點上方的照片，可以看其他照片(共6張)

11/28-打掉重練

小許：
這次感冒快1個月了
沒啥練到車
整個體能
真的是....打掉重練了

今早醒來
看著戶外的好天氣
忍不住
單騎上路..練一下好了

10點左右出門
一路往北
目標雯雯老家...蚵寮
從千越加油站海佃站到蚵寮派出所
單程約33.1km
去程逆風而行..約1小時33分
享用過岳母準備的愛心中餐補充體力後
回程順風狂飆..約1小時3分....爽

然而回來之後
右下腹有點疼痛感耶
嗯？？？
之前腸胃科的醫囑
好像有說
如果疼痛處移到右下腹
要回診看是不是盲腸炎....不會這麼慘吧

剛好藥也吃完了
晚上趕緊回診去
在照超音波時
心情真的有點緊張說
結果
醫生確認...盲腸附近有點狀況
有可能是脹氣造成的
但也不排除是盲腸炎先期
先加重給我治療脹氣的藥物
並交待
如果疼痛處在壓下後
回彈時也有劇烈疼痛的話
直接去大醫院掛急診了........

09-11-28-打掉重練-1024

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